المقدمة
تم تصميم دورة إدارة الضيافة والفنادق لتزويد المتخصصين بالمهارات والمعرفة اللازمة للتميز في صناعة الضيافة الديناميكية. سيتعلم المشاركون الجوانب الأساسية لإدارة العمليات الفندقية، وتحقيق التميز في خدمة العملاء، واستراتيجيات التسويق، والإدارة المالية. تركز الدورة أيضًا على القيادة، وتحسين تجربة الضيوف، وأحدث الاتجاهات في الصناعة، مما يُعد الأفراد لإدارة الفنادق وأعمال الضيافة بفعالية في سوق عالمي تنافسي.
أهداف الدورة:
- فهم المبادئ الأساسية لعمليات وإدارة الفنادق.
- تعلم استراتيجيات فعالة لخدمة العملاء وتجربة الضيوف.
- استكشاف تقنيات التسويق والمبيعات الخاصة بصناعة الضيافة.
- تطوير مهارات في الإدارة المالية وإعداد الميزانيات للفنادق.
- اكتساب رؤى حول إدارة الموظفين والقيادة في مجال الضيافة.
- تحليل أحدث الاتجاهات والابتكارات في قطاع السياحة والفنادق.
- إتقان تقنيات إدارة عمليات الطعام والشراب.
- تعلم كيفية ضمان معايير الجودة والكفاءة التشغيلية.
محاور الدورة:
اليوم الأول: مقدمة في عمليات الضيافة والفنادق
- نظرة عامة على صناعة الضيافة وقطاعاتها الرئيسية.
- فهم الهياكل التنظيمية للفنادق وأدوار الإدارة.
- مبادئ عمليات الاستقبال وعلاقات الضيوف.
- مقدمة في إدارة التدبير المنزلي والصيانة.
اليوم الثاني: التميز في خدمة العملاء وتجربة الضيوف
- أهمية تقديم خدمة عملاء استثنائية في مجال الضيافة.
- تقنيات تحسين رضا الضيوف والتعامل مع الشكاوى.
- إدارة توقعات الضيوف وخلق تجارب لا تُنسى.
- بناء الولاء للضيوف واستراتيجيات تحقيق الأعمال المتكررة.
اليوم الثالث: التسويق والمبيعات في الضيافة
- استراتيجيات التسويق الخاصة بصناعة الضيافة.
- استخدام التسويق الرقمي ووسائل التواصل الاجتماعي لترويج الفنادق.
- تقنيات المبيعات لزيادة الحجوزات والإيرادات.
- تحليل اتجاهات السوق والمنافسين.
اليوم الرابع: الإدارة المالية وإعداد الميزانيات
- أساسيات الإدارة المالية في عمليات الفنادق.
- تقنيات إعداد الميزانيات والتنبؤ والسيطرة على التكاليف.
- إدارة مصادر الإيرادات الفندقية وزيادة الربحية.
- فهم المقاييس المالية الرئيسية ومؤشرات الأداء.
اليوم الخامس: القيادة وإدارة الموظفين واتجاهات الصناعة
- مهارات القيادة لإدارة الفنادق بفعالية.
- التوظيف والتدريب وإدارة موظفي الفندق.
- استكشاف الاتجاهات الناشئة والابتكارات في صناعة الضيافة.
- ممارسات الاستدامة ومستقبل إدارة الفنادق
